31 december is naar traditie een dag van culinaire improvisatie en experimenteren.
Als ik op de laatste dag van het jaar vakantie heb, dan breng ik die dag volledig tussen de kookpotten. Het ene gerecht na het andere wordt dan ongedwongen uitgeprobeerd, soms (lees vaak) mislukt en vervolgens opnieuw geprobeerd.
Het menu voor vanavond omvat de volgende selectie :
Amuses :
Rivierkreeftjes met avocado
Gegratineerde oesters (Bron : Genieten)
Oesters natuur
Carpaccio
Voorgerecht :
Sint-jacobsnoten met bosvruchten (Bron : Nest)
Hoofdgerecht : gourmet; omdat de kids dat graag lusten (in tegenstelling tot voorgenoemde)
Dessert : opgerold zwarte woud gebak (Bron : Knack weekend)
Dranken :
Mas Pere Rosado (Colruyt)
Epulum Rioja Gran Reserva 2002 (Delhaize)
Feedback volgt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten